茶叶怎么分类(茶叶分类及特点简介)

茶叶怎么分类(茶叶分类及特点简介)

茶叶作为我国传统的饮品之一，在世界上享有盛誉。不同的茶叶由于种植环境、制作工艺等因素的不同，有着不同的特点和分类方式。下面来简单介绍一下茶叶的分类及特点。

1. 绿茶

绿茶是以未发酵茶叶在高温短时间内杀青制成，是六大茶类中叶制度程最轻的茶。其最大特点是清香清爽、色泽翠绿、滋味鲜爽，并且含有丰富的茶多酚类健康成分，有清火、除烦、提神醒脑的效果。

2. 黄茶

3. 白茶

白茶是茶树冬芽为原料，制作时只经过采摘、萎黄、晒干等简单工序，不经揉捻和烘干，是六大茶类中最原始的类别之一。白茶的特点是色泽灰白或黄绿，味道淡雅清醇，有清热、解暑的作用。

4. 红茶

红茶的制作流程是杀青、揉捻、发酵、干燥四个过程，其中的发酵过程类似于普洱茶。因此也有人称红茶为“黑茶”。“红”指的是茶汤颜色的红润。红茶具有浓郁的花果香味，滋味浓烈醇厚，对于增强人体免疫力、预防心血管疾病、促进消化等方面具有显著的功效。

5. 乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，是通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序而成。乌龙茶的茶汤颜色较深，滋味较浓、有机、香气十足，同时也有较高的花果香气和天然甜度。

6. 普洱茶

普洱茶是以云南大叶种茶为原料，经过鲜叶杀青、揉捻、堆堆发酵、烘干等复杂制作工序制成的。普洱茶具有独特的陈香和口感，它的功效包括调理消化、降脂减肥、降低血压、降血脂等方面。

以上就是茶叶的分类及特点简介，不同的茶叶有着不同的品味和功效，供爱茶人士选择和品鉴。