茶类大全(全面了解各类茶的分类、功效及泡法--茶类指南)

茶的分类

茶叶按照发酵程度的不同，可分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶6大类。

绿茶

绿茶是制作工艺最简单的茶，轻揉轻炒后便可包装入锅。清香四溢、口感清淡、有利于防癌抗癌、补充维生素等。

白茶

白茶是一种极少经过揉捻的茶，茶叶为灰绿色，茶汤呈黄色浅绿，口感甘醇、清香，具有降火、生津、减肥等功效。

黄茶

黄茶是在绿茶的基础上发酵，其加工工艺复杂，口感醇和、茶香清幽、有利于去火、清心明目、消食利尿等。

红茶

红茶是经过揉捻、发酵制作后烘干而成的，与其他茶类相比，红茶含有较多咖啡因，具有提神醒脑、加速新陈代谢等功效。

乌龙茶

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，其加工制作工艺复杂，口感四溢、香气浓郁、具有美容养颜、减肥降脂等效果。

黑茶

黑茶是经过微生物发酵形成的，茶汤呈深红色，陈年越久口感越好。其主要功效为调节人体肠胃、防止动脉硬化等。

茶的泡法

相信很多人并不知道如何正确地泡茶，以下是几种常见的茶的泡法：

①绿茶：将水烧开后，稍稍冷却，再放入茶叶，静置2-3分钟即可。

②白茶：白茶一般采用冲泡的方式，用5g左右的茶叶冲入70℃-80℃的水中，泡约2分钟即可。

③黄茶：泡黄茶时，应先用沸水将杯子烫一遍，再倒掉水，将黄茶倒入，冲泡约3分钟即可。

④红茶：将水烧开后，再将罐中泡好的红茶茶叶放入茶杯中，倒入热水，泡约3-5分钟即可。

⑤乌龙茶：泡乌龙茶时，为了保持龙井茶的香气，需先预热杯子和茶具，再冲泡约3分钟即可。

⑥黑茶：将泡好的黑茶倒入预先预热过的杯子中，冲泡约5分钟即可享用。

以上是茶的分类、功效及泡法的介绍，不同的茶具有不同的功效和适宜的泡法，正确认识茶的不同分类及其特点是享受茶文化的根本。