昔归新茶好还是老茶好(新鲜还是陈放，茶叶何者更美味？)

引言

茶叶作为我国的传统饮品，历经数千年的发展与演变，已成为一种独具特色的文化。现在，人们对于茶叶品质的要求也越来越高，而茶叶的新鲜度与陈放程度是一个常被人们关注的话题。那么，究竟是新茶好呢？还是老茶更加美味呢？

新茶的优点

新鲜的茶叶口感较为鲜活，有着非常鲜明的自然香气，茶汤的清亮度、口味的干净度和滋味的纯正度都非常出色。这些特点很明显的表现出了新茶在茶叶饮品市场上的优势。

老茶的优点

老茶跟新茶相比，显然陈放的时间更长，在陈放过程中，茶叶的香气氧化得更加充分，内部的苦涩成分得到了深度分解，这样的陈放过程使得老茶的口感、香气和品质得到了很大幅度的提升。而且，由于茶叶的保存时间越长，其内部的化学成分也会有所变化，这些变化有的可以使茶味更加浓郁，口感更加细腻。

决定新老茶优劣的因素

其实，选择新茶或者老茶口感的个人偏好也会影响这样的判断。有人喜欢新茶的鲜活度和自然香气，而有人则会更喜欢老茶的陈放味和层次感。此外，绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等茶叶都有自己的特点，选择新茶或老茶的决定也会受到茶叶品种的因素影响。

与其说是新茶好还是老茶好，不如说是不同茶叶的陈放程度产生了不同的质感和口感。选择新茶或老茶这个问题其实无需太过纠结，因为口感是个非常个性化的东西，如果你更偏好的是茶叶的鲜活感和自然香气，那么选择新茶较为合适；而如果你偏好笑容之中有微苦味，并享受茶叶的过程感受的话，那么老茶恰恰会是更好的选择。鉴别好茶的标志不是老是新，而是醇与淡、香而不俗、甜而不腻、陈而不怪。