茶叶有哪些品种(常见的茶叶品种有哪些？)

常见的茶叶品种有哪些？

茶叶是中国文化的重要组成部分，也是世界茶文化的代表。在中华茶文化的发展史上，茶叶品种就像一条河流，源远流长。下面我们来了解一下常见的茶叶品种：

绿茶

绿茶又称非发酵茶，制作简单，采摘后加工程度相对较低，去水分、杀毒、揉捻、烘干等工序即可制成。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛尖、炒青、黄山毛峰等。绿茶的颜色清淡、香气浓郁、口感清新，一直被人们称赞为茶中甘露。

黄茶

黄茶是一种独特的发酵茶，黄茶在制作工艺上比较独特，它先烘青、揉捻，待武夷岩茶等其他发酵茶类已经制好之后，再使用高温高湿的特殊工艺进行轻微的发酵，但短时间内突然停止发酵，形成与众不同的黄茶特色。常见的黄茶有君山银针、岩茶黄芽等，黄茶的香气温润、口感柔和、陈香后回味鲜爽。

红茶

红茶亦称大红袍，亦称红茶。是经过荒菓气化青、揉捻、发酵等工序制成的，不同于绿茶、白茶、黄茶等是不发酵的，其特点是色泽红艳，香气浓郁，滋味鲜爽。常见的红茶有祁门红茶、正山小种、云南大红茶、滇红等。

乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一类半发酵茶，工艺精湛、工序繁多，制作过程中加工时间、温度和湿度是关键。乌龙茶有四川岷山半发茶、武夷岩茶、鹰嘴茶、凤凰单丛等多种，其颜色多样、香气清纯、口感醇厚丰富。

黑茶

黑茶是我国特有的一类发酵茶，以云南普洱茶最为著名。黑茶广泛分布于中国南方和西南地区。黑茶的制作过程极其复杂，涵盖了选料、杀青、揉捻、发酵、整理和贮存等众多工序，黑茶的颜色黑褐、香气独特、口感陈香厚重。

白茶

白茶是一种新鲜茶叶经过自然萎凋，然后进行晒干等工序制成。与其他的茶叶制作过程相比，白茶是最简单的制茶工序。常见的白茶有白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针等。白茶的颜色呈灰白、香气清新、口感甘醇，营养价值极高。

花茶

花茶是指将鲜花汀花瓣或花蕊通常是有香味和色彩丰富的花卉，附在镇静性质的茶叶上，按照一定比例调配成单一或多种花草混合花茶。花茶主要有玫瑰、桂花、茉莉、菊花、银花等，具有滋补健身、开胃消食、美容养颜等功效。

除以上常见的茶叶品种外，还有其他一些特色茶叶种类，如彩茶、养生茶、普洱茶等。茶叶种类之多，可见中国茶文化的博大精深。茶叶不仅是我们日常生活中不可或缺的饮品，也是我们中华文化的重要组成部分。